Egyptiläistä ruokaa

Egyptiläisen keittiön innoittamana on turkkilainen keittiö, Kreikka ja arabia. Tämän maan tyypillinen ruoka koostuu suuresta määrästä riisiä, do którego dodaje się gotowane i zaprawiane olejem warzywa lub mięso.

Suurin osa annoksista on maustettu runsaasti valkosipulilla, kuminan siemenet, tilliä tai minttua, ja myös suola, pippuri, sipuli ja voi ovat joitain tärkeimpiä egyptiläisiä ainesosia. Vaikka egyptiläistä ruokaa pidetään melko raskaana, ja faraoiden osavaltiossa vierailevia matkailijoita varoitetaan outoista ja joskus sietämättömistä mauista eurooppalaisille, on kuitenkin epäilemättä syytä tutustua tähän alkuperäiseen ruokaan ja kokeilla ainakin muutamia ruokia.

Egyptiläiset syövät aamiaista päivällä, lounas ja illallinen, ja he käyttävät ruokailuvälineitä vain viimeisenä keinona, esim.. keittoihin. Pöydällä on aina egyptiläistä leipää, jonka egyptiläiset repivät palasiksi ja luovat ns. “kissan korvat”, sitten täynnä ruokaa.

Aamiainen ja lounas

Aamiaiseksi ja lounaaksi egyptiläiset syövät yleensä vihreää keittoa, joka on valmistettu pinaattia muistuttavasta moloheja-kasvista ja ns.. mahszi. Mahshi on jotain rakkauslintumme kaltaista, eli oikein valmistettu riisi naudanlihan kanssa, sipuli, persilja ja yrtit, kääritty rypäleenlehtiin (mahszi kromb) tai kaali (mahszi kromb) ja täytetty aiemmin onttoilla kesäkurpitsoilla (mahszi kusa), tomaatti (mahszi-tomaatti) tai munakoiso (mahszi bitengen), ja sitten paistetaan. Mashi on maukas ja terveellinen, mutta se menettää makunsa jäähtyessään, joten sinun pitäisi syödä se heti.

Lisäksi aamulla egyptiläiset syövät myös taameaa, toisin sanoen kuten pavuista ja mausteista valmistetut jauhetut kyljykset, ei lihaa, joskus laittaa puolikkaat leipää ja siten yhdessä voileipiä. Taameja valmistetaan usein myös jauhetuista kikherneen siemenistä ja mausteista, jotka paistetaan taikinassa ja laitetaan leivään yhdessä salaatin ja tahinan kanssa.

Joskus Egyptin pöydältä löytyy myös tavallisia paistettuja munia ja salaatteja, ja yksi pääruokista on ruma, se on erityisesti rasvaksi valmistettu jauhettu leveä papu, yleensä laittaa pala shamma-leipää (samanlainen kuin pita). Sekä taamee että foul on helppo ostaa egyptiläisistä ravintoloista, missä niiden monipuolisimpia lajikkeita myydään. Voimme löytää nämä ruokia tarjoillaan munien kanssa, valkosipuli, voita, jauhettu tai savustettu liha (basturmą), ja taamejiin saamme usein vaaleanpunaisia ​​vihanneksia suolakurkkua nimeltä torshi. Hinnat eivät ole korkeat ja ovat noin. 50 pt taamille ja 35-60 pt virheestä.

Ei vain aamiaiseksi, mutta myös esim.. välipaloja päivällä, Egyptiläiset syövät kaikenlaisia ​​levitteitä leivän kanssa. Mitä leivään, se on aivan erilainen kuin maassamme. Kaikkia leipiä Egyptissä kutsutaan a'aisiksi, joskus toiseen osaan lisätään nimi. Helpoin tapa ostaa a'aish baladi, eli pyöreä ja litteä leipä, levyn kokoinen, yksinkertainen maku ja rakenne, joka muistuttaa sieniä. Toinen leipätyyppi on esim.. a’aish fransawi, eli ranskalainen leipä, samanlainen kuin eurooppalaiset rullat.

Seesamikastiketta käytetään usein leipää, tahina, maustetaan usein valkosipulilla ja lime mehulla, ja babaganuk-tahna. Babaganukista odmiana tahinyyn, valmistettu jauhetusta munakoisosta valkosipulilla ja joskus persiljalla.

Illallinen

Lounas on pääasiassa lihaa, jossa on erilaisia ​​lisäaineita, salaatteja ja leipää. Pöydistä löydämme useimmiten arinalla paistettua kanaa (firekh) tai riisillä ja mausteilla täytetty kyyhkynen. Kyyhkynen, kylpy, joskus sitä tarjoillaan ravintoloissa sipulimunan muodossa, tomaatit, riisi tai hienoksi jauhettu vehnä.

Epäilemättä Egyptin suosituin ruokalaji on kofta ja kebab, eli paahdettua tai grillattua lihaa. Kofta on pääasiassa jauhelihaa, ja kebab pääasiassa karitsaa, tarjoillaan persiljan tai paistettujen tomaattien ja sipulien kanssa, ja joskus myös leivän kanssa, salaatti ja seesamipasta.

Aleksandriassa, Egyptin suurin satama, Löydämme paljon herkullisia kalaruokia, joka ei ole erityisen hienostunut, tarjoavat erittäin miellyttäviä makuelämyksiä.

Lihan lisäksi egyptiläiset syövät myös keittoa päivälliseksi, esimerkiksi.. moloheja tai ns. mainoksia, ts. paksu papukeitto, ja munakoisot ja valkosipulilla paistetut tomaatit, vihannekset tomaattikastikkeessa, erilaisia ​​pastaruokia (pasta beszamel – lasagne jauhelihalla béchamel-kastikkeessa) ja syödään myös aamiaisella ja välipalana tahina- ja babaganuk-pastaa. Kasvissyöjille musaga on erityisen suositeltava ruokalaji, eli munakoisojen seos, tomaatit, valkosipuli, öljy ja mausteet, paistetaan uunissa.

Fiteer voi olla myös hyvä idea illalliselle kaupungissa, joka on eräänlainen pehmeä kuori pizza. Useimmissa fatatri-nimisissä ravintoloissa voit katsella ruokiamme, kuinka taikina vaivataan ja rullataan, ja voimme osoittaa kokille, mitä täyteaineita käytetään. Meillä on munia, joista valita, olla, tomaatti, liha, mikä on kuitenkin epämiellyttävää ja sitä on parempi välttää, ja useita muita vihanneksia. Täyte sijoitetaan kakun sisälle tai sen päälle, se voi olla makea tai mausteinen