La cucina egiziana si ispira alla cucina turca, greco e arabo. Il cibo tipico di questo paese consiste in una grande quantità di riso, a cui si aggiungono verdure o carne lessate e unte.
La maggior parte dei piatti è riccamente condita con aglio, semi di cumino, aneto o menta, e anche sale, Pepe, cipolla e burro sono alcuni dei principali ingredienti egiziani. Sebbene la cucina egiziana sia considerata piuttosto pesante, e i turisti che visitano lo stato dei faraoni sono avvertiti dei gusti bizzarri e talvolta insopportabili per gli europei, vale comunque la pena conoscere questa cucina originale e provare almeno qualche piatto.
Gli egiziani fanno colazione durante il giorno, pranzo e cena e usano solo le posate come ultima risorsa, ad es.. per le zuppe. C'è sempre pane egiziano in tavola, che gli egiziani fanno a pezzi e creano la cosiddetta the. “orecchie di gatto”, poi riempito di cibo.
Per colazione e pranzo, gli egiziani mangiano solitamente la zuppa verde fatta con la pianta della moloheja che ricorda i nostri spinaci e il cosiddetto. mahszi. Mahshi è qualcosa come i nostri piccioncini, cioè, riso ben preparato con carne di manzo, cipolla, prezzemolo ed erbe, avvolto in foglie di vite (mahszi kromb) o cavolo (mahszi kromb) e farcite con zucchine precedentemente svuotate (mahszi kusa), pomodoro (mahszi pomodoro) o melanzane (mahszi bitengen), e poi al forno. Mashi è gustoso e salutare, ma perde il suo sapore quando si raffredda e va quindi consumato subito.
Inoltre, al mattino, gli abitanti dell'Egitto mangiano anche taameay, cioè come cotolette macinate di fagioli e spezie, non carne, a volte messo a metà del pane e così insieme formano dei panini. Anche il taameja è spesso fatto con semi di ceci macinati e spezie, che vengono fritti in pastella e messi nel pane insieme ad insalata e tahina.
A volte possiamo trovare anche normali uova fritte e insalate sulla tavola egiziana, e uno dei piatti principali è fallo, cioè fave macinate appositamente fatte nel grasso, di solito metti un pezzo di pane shamma (simile a pita). Sia taamee che fallo sono facili da acquistare nei ristoranti egiziani, dove ne vengono vendute la maggior parte delle varietà. Possiamo trovare questi piatti serviti con le uova, aglio, burro, carne macinata o affumicata (basturmą), e a taameji spesso si ottengono sottaceti di verdure rosa pallido chiamati torshi. I prezzi non sono alti e ammontano a ca. 50 Ven per taam e 35-60 punto per fallo.
Non solo a colazione, ma anche sotto forma ad es.. spuntini durante il giorno, Gli egiziani mangiano tutti i tipi di creme da spalmare con il pane. Per quanto riguarda il pane, è abbastanza diverso da quello che si trova nel nostro paese. Tutto il pane in Egitto è chiamato aish, a volte con una seconda parte aggiunta al nome. Il modo più semplice per acquistare aish baladi, cioè pane tondo e piatto, delle dimensioni di un piatto, dal gusto semplice e dalla consistenza che ricorda una spugna. Un altro tipo di pane è ad es.. aish francsawi, cioè pane francese, simile ai panini europei.
La salsa di sesamo è spesso usata per il pane, tahina, spesso condito con aglio e succo di lime, e pasta di babaganuk. Babaganuk a odmiana tahiny, di melanzane tritate con aglio e talvolta con prezzemolo.
Il pranzo è principalmente carne con vari additivi, insalate e pane. Sulle tavole troviamo più spesso pollo fritto alla griglia (firekh) o un piccione ripieno di riso e spezie. Piccione, bagno, a volte viene servito nei ristoranti sotto forma di stufato di cipolle, pomodori, riso o grano macinato finemente.
Indubbiamente, il piatto più popolare in Egitto è kofta e kebab, cioè carne arrosto o alla griglia. Kofta è principalmente carne macinata, e il kebab principalmente di agnello, servito con prezzemolo o pomodori e cipolle fritte, e a volte anche con il pane, insalata e pasta di sesamo.
Ad Alessandria, il più grande porto d'Egitto, troveremo tanti buonissimi piatti di pesce, che, pur non essendo particolarmente sofisticati, fornire sensazioni gustative molto piacevoli.
Oltre alla carne, gli egiziani mangiano anche la zuppa per cena, per esempio.. moloheja o il cosiddetto. Annunci, cioè una zuppa di fagioli densa, e melanzane e pomodori fritti all'aglio, verdure in salsa di pomodoro, vari primi piatti (beszamel di pasta – lasagne con carne macinata in besciamella) e anche mangiato a colazione e come snack tahina e paste babaganuk. Per i vegetariani, la musaga è un piatto particolarmente consigliato, cioè un misto di melanzane, pomodori, aglio, olio e spezie, al forno.
Un fieer può essere anche una buona idea per una cena in città, che è una specie di pizza dalla crosta morbida soft. Nella maggior parte dei ristoranti chiamati fatatri puoi guardare il nostro cibo mentre viene preparato, come si impasta e si stende l'impasto dough, e possiamo indicare il cuoco, quali ingredienti per il ripieno usare. Abbiamo uova tra cui scegliere choose, essere, pomodoro, carne, che, tuttavia, è sgradevole ed è meglio evitare, e varie altre verdure. Il ripieno va posizionato all'interno della torta o sopra di essa, può essere dolce o piccante