La cuisine égyptienne s'inspire de la cuisine turque, grec et arabe. La nourriture typique de ce pays se compose d'une grande quantité de riz, auquel on ajoute des légumes ou de la viande bouillis et huilés.
La plupart des plats sont richement assaisonnés d'ail, graines de carvi, aneth ou menthe, et aussi du sel, poivre, l'oignon et le beurre sont quelques-uns des principaux ingrédients égyptiens. Bien que la cuisine égyptienne soit considérée comme assez lourde, et les touristes visitant l'état des pharaons sont avertis des goûts bizarres et parfois insupportables des Européens, cependant, cela vaut sans aucun doute la peine de se familiariser avec cette cuisine originale et d'essayer au moins quelques plats.
Les Égyptiens prennent le petit déjeuner pendant la journée, déjeuner et dîner et ils n'utilisent des couverts qu'en dernier recours, par ex.. pour les soupes. Il y a toujours du pain égyptien sur la table, que les Égyptiens déchirent et créent le soi-disant. “oreilles de chat”, puis rempli de nourriture.
Pour le petit-déjeuner et le déjeuner, les Égyptiens mangent généralement de la soupe verte à base de moloheja ressemblant à nos épinards et à la soi-disant. mahszi. Mahshi est quelque chose comme nos tourtereaux, c'est-à-dire du riz bien préparé avec du bœuf, oignon, persil et herbes, enveloppé dans des feuilles de vigne (mahszi kromb) ou chou (mahszi kromb) et farci de courgettes préalablement évidées (mahszi kusa), tomate (tomate mahszi) ou aubergine (mahszi bitengen), puis cuit. Mashi est savoureux et sain, mais il perd de sa saveur en refroidissant et doit donc être consommé tout de suite.
De plus, le matin, les habitants d'Egypte mangent aussi du taameay, c'est-à-dire comme des côtelettes hachées faites de haricots et d'épices, pas de viande, parfois mis dans des moitiés de pain et ainsi forment ensemble des sandwichs. Taameja est aussi souvent fait de graines de pois chiches moulues et d'épices, qui sont frits dans une pâte et mis dans du pain avec de la salade et de la tahina.
Parfois, nous pouvons également trouver des œufs au plat et des salades ordinaires sur la table égyptienne, et l'un des plats principaux est immonde, c'est-à-dire des fèves moulues spécialement faites dans la graisse, généralement mis dans un morceau de pain shamma (semblable à pita). Le taamee et le foul sont faciles à acheter dans les restaurants égyptiens, où la plupart des variétés d'entre eux sont vendus. On peut retrouver ces plats accompagnés d'oeufs, Ail, beurre, viande hachée ou fumée (basturmą), et au taameji, nous obtenons souvent des cornichons de légumes rose pâle appelés torshi. Les prix ne sont pas élevés et s'élèvent à environ. 50 Ven pour taam et 35-60 pt pour faute.
Pas seulement pour le petit déjeuner, mais aussi sous la forme par ex.. collations pendant la journée, Les Égyptiens mangent toutes sortes de tartinades avec du pain. Quant au pain, c'est assez différent de celui que l'on trouve dans notre pays. Tout le pain en Egypte s'appelle aish, parfois avec une deuxième partie ajoutée au nom. Le moyen le plus simple d'acheter aish baladi, c'est-à-dire du pain rond et plat, de la taille d'une assiette, avec un goût simple et une texture ressemblant à une éponge. Un autre type de pain est par ex.. aish francawi, c'est-à-dire du pain français, similaire aux rouleaux européens.
La sauce au sésame est souvent utilisée pour le pain, tahina, souvent assaisonné d'ail et de jus de citron vert, et pâte de babaganuk. Babaganuk à odmiana tahiny, à base d'aubergines hachées à l'ail et parfois au persil.
Le déjeuner est principalement de la viande avec divers additifs, salades et pain. Sur les tables, on retrouve le plus souvent du poulet frit sur un grill (feukh) ou un pigeon farci au riz et aux épices. Pigeon, bain, parfois il est servi dans les restaurants sous forme de ragoût d'oignons, tomates, riz ou blé finement moulu.
Sans aucun doute, le plat le plus populaire en Egypte est le kofta et le kebab, c'est-à-dire de la viande rôtie ou grillée. Kofta est principalement de la viande hachée, et le kebab principalement d'agneau, servi avec persil ou tomates frites et oignons, et parfois aussi avec du pain, salade et pâte de sésame.
A Alexandrie, le plus grand port d'Egypte, nous allons trouver beaucoup de délicieux plats de poisson, qui, bien qu'ils ne soient pas particulièrement sophistiqués, procurent des sensations gustatives très agréables.
En plus de la viande, les Égyptiens mangent aussi de la soupe pour le dîner, par exemple.. moloheja ou le soi-disant. les publicités, c'est-à-dire une soupe de haricots épaisse, et aubergines et tomates sautées à l'ail, légumes à la sauce tomate, divers plats de pâtes (pâtes beszamel – lasagnes à la viande hachée sauce béchamel) et aussi mangé au petit déjeuner et comme collations pâtes de tahina et de babaganuk. Pour les végétariens, le musaga est un plat particulièrement recommandé, c'est-à-dire un mélange d'aubergines, tomates, Ail, huile et épices, cuit au four.
Un fiteer peut aussi être une bonne idée pour un dîner en ville, qui est une sorte de pizza à croûte molle. Dans la plupart des restaurants appelés fatatri, vous pouvez regarder la préparation de nos plats, comment la pâte est pétrie et roulée, et nous pouvons pointer vers le cuisinier, quels ingrédients de remplissage utiliser. Nous avons le choix entre des œufs, être, tomate, Viande, ce qui, cependant, est désagréable et vaut mieux éviter, et divers autres légumes. La garniture est placée à l'intérieur du gâteau ou sur le dessus, il peut être sucré ou épicé