Ägyptische Küche

Die ägyptische Küche ist von der türkischen Küche inspiriert, Griechisch und Arabisch. Das typische Essen für dieses Land besteht aus einer großen Menge Reis, do którego dodaje się gotowane i zaprawiane olejem warzywa lub mięso.

Die meisten Gerichte sind reichlich mit Knoblauch gewürzt, Kümmel, Dill oder Minze, und auch Salz, Pfeffer, Zwiebel und Butter sind einige der wichtigsten ägyptischen Zutaten. Obwohl die ägyptische Küche als ziemlich schwer gilt, und Touristen, die den Zustand der Pharaonen besuchen, werden vor bizarren und manchmal unerträglichen Geschmäcken für Europäer gewarnt, Es lohnt sich jedoch zweifellos, sich mit dieser originellen Küche vertraut zu machen und zumindest einige Gerichte zu probieren.

Die Ägypter frühstücken tagsüber, Mittag- und Abendessen und sie verwenden Besteck nur als letzten Ausweg, z.. für Suppen. Es gibt immer ägyptisches Brot auf dem Tisch, die die Ägypter in Stücke reißen und die sogenannten schaffen. “Katzenohren”, dann mit Essen gefüllt.

Frühstück und Mittagessen

Zum Frühstück und Mittagessen essen die Ägypter normalerweise eine grüne Suppe aus der Moloheja-Pflanze, die unserem Spinat und dem sogenannten ähnelt. Mahszi. Mahshi ist so etwas wie unsere Lovebirds, das heißt, richtig zubereiteter Reis mit Rindfleisch, Zwiebel, Petersilie und Kräuter, eingewickelt in Weinblätter (Mahszi Kromb) oder Kohl (Mahszi Kromb) und gefüllt mit zuvor ausgehöhlten Zucchini (Mahszi Kusa), Tomate (Mahszi Tomate) oder Auberginen (mahszi bitengen), und dann gebacken. Mashi ist lecker und gesund, aber es verliert seinen Geschmack, wenn es abkühlt, also sollten Sie es sofort essen.

Darüber hinaus essen die Ägypter am Morgen auch Taameay, das heißt, wie gehackte Schnitzel aus Bohnen und Gewürzen, kein Fleisch, manchmal in Brothälften legen und so zusammen Sandwiches bilden. Taameja wird auch oft aus gemahlenen Kichererbsensamen und Gewürzen hergestellt, die in Teig gebraten und zusammen mit Salat und Tahina in Brot gelegt werden.

Manchmal finden wir auch gewöhnliche Spiegeleier und Salate auf dem ägyptischen Tisch, und eines der Hauptgerichte ist schlecht, das sind gemahlene Saubohnen, die speziell aus Fett hergestellt wurden, normalerweise in ein Stück Shammabrot geben (ähnlich wie Pita). Sowohl Taamee als auch Foul sind in ägyptischen Restaurants leicht zu kaufen, wo ihre verschiedensten Sorten verkauft werden. Wir finden diese Gerichte mit Eiern serviert, Knoblauch, Butter, Hackfleisch oder geräuchertes Fleisch (basturmą), und zu Taameji bekommen wir oft blassrosa Gemüsegurken, die Torshi genannt werden. Die Preise sind nicht hoch und betragen ca.. 50 pt für taam und 35-60 pt für Foul.

Nicht nur zum Frühstück, aber auch in Form von z.B.. Snacks während des Tages, Ägypter essen alle Arten von Brotaufstrichen mit Brot. Was das Brot betrifft, es ist ganz anders als in unserem Land. Alles Brot in Ägypten heißt a'aish, manchmal mit einem zweiten Teil zum Namen hinzugefügt. Der einfachste Weg, um einen a'aish Baladi zu kaufen, das heißt, rundes und flaches Brot, die Größe eines Tellers, mit einem einfachen Geschmack und einer Textur, die einem Schwamm ähnelt. Eine andere Art von Brot ist z.B.. a’aish fransawi, das heißt, französisches Brot, ähnlich wie bei europäischen Brötchen.

Sesamsauce wird oft für Brot verwendet, Tahina, oft mit Knoblauch und Limettensaft gewürzt, und Babaganuk Paste. Babaganuk zu Odmiana Tahiny, aus gehackten Auberginen mit Knoblauch und manchmal mit Petersilie.

Abendessen

Das Mittagessen besteht hauptsächlich aus Fleisch mit verschiedenen Zusatzstoffen, Salate und Brot. Auf den Tischen finden wir meistens Hühnchen, die auf einem Rost gebraten werden (firekh) oder eine mit Reis und Gewürzen gefüllte Taube. Taube, Bad, manchmal wird es in Restaurants in Form von Zwiebeleintopf serviert, Tomaten, Reis oder fein gemahlener Weizen.

Zweifellos ist Kofta und Kebab das beliebteste Gericht in Ägypten, das heißt, gebratenes oder gegrilltes Fleisch. Kofta ist hauptsächlich Hackfleisch, und der Kebab hauptsächlich Lamm, serviert mit Petersilie oder gebratenen Tomaten und Zwiebeln, und manchmal auch mit brot, Salat und Sesampaste.

In Alexandria, der größte Hafen Ägyptens, Wir werden viele leckere Fischgerichte finden, was, obwohl nicht besonders raffiniert, sorgen für sehr angenehme Geschmacksempfindungen.

Neben Fleisch essen die Ägypter auch Suppe zum Abendessen, z.B.. Moloheja oder die sogenannten. Anzeigen, d.h. eine dicke Bohnensuppe, und Auberginen und Tomaten mit Knoblauch gebraten, Gemüse in Tomatensauce, verschiedene Nudelgerichte (Pasta Beszamel – Lasagne mit Hackfleisch in Bechamelsauce) und auch zum Frühstück und als Snacks Tahina und Babaganuk Pasten gegessen. Für Vegetarier ist Musaga ein besonders empfehlenswertes Gericht, das heißt, eine Mischung aus Auberginen, Tomaten, Knoblauch, Öl und Gewürze, im Ofen gebacken.

Ein Fiteer kann auch eine gute Idee für ein Abendessen in der Stadt sein, Das ist eine Art Pizza mit weicher Kruste. In den meisten Restaurants namens Fatatri können Sie zusehen, wie unser Essen zubereitet wird, wie der Teig geknetet und gerollt wird, und wir können auf den Koch zeigen, welche Füllungsbestandteile verwendet werden sollen. Wir haben Eier zur Auswahl, sein, Tomate, Fleisch, was jedoch unangenehm ist und besser vermieden wird, und verschiedene andere Gemüse. Die Füllung wird in den Kuchen oder darüber gelegt, es kann süß oder würzig sein